Een elegante verfijnde chardonnay die breed inzetbaar met visgerechten in saus, kreeft…
Te degusteren in de www.scherpenberg.net, www.oudmannekensvere.be, www.sanscravate.be.

Specificaties van de wijn:

Druivenvariëteit: Chardonnay.
Beschermde Oorsprongsbenaming: Heuvelland.
Vinificatie: alcoholische gisting op inox met daarna lagering gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eik.
Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

https://www.entre-deux-monts.be