De Plukker - Single Green 33 cl

Elk jaar brouwt De Plukker tijdens de hoppepluk een bier met 100% verse, niet-gedroogde of 'groene' hop. Het concept is steeds hetzelfde: ze plannen vooraf een brouwdag tijdens de hopoogst en brouwen op die dag met de hop die dan geplukt wordt. Ze weten dan nog niet welke hopsoort dat zal zijn. Het recept is elk jaar hetzelfde, enkel de hop verandert. Op de brouwdag is Kris aan het brouwen en Joris aan het plukken. Als het bijna tijd is om de hop toe te voegen in de kookketel, verwittigt Kris Joris zodat hij verse natte hop kan nemen van de plukmachine om naar de brouwerij te brengen. Binnen het half uur zit de geplukte hop al in de kookketel. Verser kan niet! De Single Green wordt elk jaar gebrouwen tijdens de hoppepluk in september. We brouwden dit bier voor de eerste maal in 2012. Uitzicht amberkleurig bier; wit fijn schuim Smaak De niet-gedroogde hop geeft het bier een uitzonderlijke smaak. De vluchtige aroma's die anders verloren gaan tijdens het drogen, blijven nu wel in de hop en komen zo ook in het bier. Doordat de hop niet gedroogd is, zijn de smaak en bitterheid ook veel zachter. Dit is ook hetgene wat ze willen uitspelen in dit bier. Verwacht geen hop bom maar wel een uitgebalanceerd en uiterst drinkbaar bier steunend op de zachte en unieke smaak van de groene hop. Na enkele slokken vult deze je mond om daarna uit te vloeien in een zacht bittere nasmaak. Voor de maximale 'groene hop'-smaak drink je het bier best jong. Na een 6-tal maanden gaat de smaak evolueren. Het aroma wordt dan minder uitgesproken hoppig maar de smaak blijft wel lekker zacht. https://www.plukker.be/