Entre-Deux-Monts - Chardonnay

Een elegante verfijnde chardonnay die breed inzetbaar met visgerechten in saus, kreeft… Te degusteren in de www.scherpenberg.net, www.oudmannekensvere.be, www.sanscravate.be. Specificaties van de wijn: Druivenvariëteit: Chardonnay. Beschermde Oorsprongsbenaming: Heuvelland. Vinificatie: alcoholische gisting op inox met daarna lagering gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eik. Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand. Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee. Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost. https://www.entre-deux-monts.be